ООО МетеорГрупп
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Санкт-Петербург, Лесная
3–6 лет
Обязанности:
• Организация работы поваров
• Приготовление блюд
• Заказ продуктов
• Проведение инвентаризаций
• Контроль санитарных норм
• Контроль технологического процесса.
• Контроль выхода готовой продукции ( количество и качество).
• Контроль за санитарным состоянием производства, персонала.
• Контроль сырьевой себестоимости , норм расхода и потерь.
• Ведение отчетной документации.
Требования:
• Опыт работы зав. производством‚ шеф поваром , технологом на предприятии общественного питания от 3-х лет.
• Опыт работы поваром от 3 лет‚ знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц‚ раздача)
• Опыт работы на крупных предприятиях общественного питания будет преимуществом
• Опыт руководства коллективом
• Профильное образование
• Готовность к работе на разных подразделениях компании (подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия)
• Знание всех участков работы общественного питания
• Успешный опыт разработки новых видов первых, вторых блюд ,кулинарных изделий, выпечки, постановка их на производство.
• Навык разработки калькуляционных и технологических карт, умение работать в рамках заданного бюджета.
• Умение вкусно готовить, хорошие организаторские способности,
• Знание ПК ( офисные программы )
• Наличие действующей санитарной книжки
Условия:
• Работа в Кингисеппском р-не, дер. Вистино.
• Работа вахтовым методом 15/15. Зарплата в конце вахты.
• Проживание на время вахты в комфортабельной гостинице.
• Проживание и питание за счет работодателя.
http://meteorgroup.ru