Заведующий производством

Уровень зарплаты	Город	Требуемый опыт работы
от 50 000 до 60 000 руб.	Кингисепп	3–6 лет

Требования: Опыт работы зав. производством‚ шеф поваром, технологом на предприятии общественного питания от 3-х лет. Опыт работы поваром от 3 лет‚ знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц‚ раздача) Опыт работы на крупных предприятиях общественного питания будет преимуществом Опыт руководства коллективом Профильное образование Готовность к работе на разных подразделениях компании (подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия) Знание всех участков работы общественного питания Успешный опыт разработки новых видов первых, вторых блюд ,кулинарных изделий, выпечки, постановка их на производство. Навык разработки калькуляционных и технологических карт, умение работать в рамках заданного бюджета. Умение вкусно готовить, хорошие организаторские способности, Знание ПК ( офисные программы ) Обязанности: Организация работы поваров Приготовление блюд Проработка и приготовление блюд для VIP-зоны Заказ продуктов Проведение инвентаризаций Контроль санитарных норм Контроль технологического процесса. Контроль выхода готовой продукции ( количество и качество). Контроль за санитарным состоянием производства, персонала. Контроль сырьевой себестоимости , норм расхода и потерь. Ведение отчетной документации. Условия: Полный рабочий день‚ график вахтовый метод 15/15 Стабильность Официальное трудоустройство Работа в Ленинградской обл. Кингисеппский район Порт Усть-Луга На время вахты проживание в комфортабельной гостинице Зарплата в конце вахты meteorgroup.ru